carbohidratos

Que son los carbohidratos?
los carbohidratos o hidratos de carbono o también llamados azúcares son los compuestos orgánicos más abundantes y a su vez los más diversos. Están integrados por carbono, hidrógeno, y oxigeno, de ahí su nombre.
Se clasifican en:

Simples: son azúcares de rápida absorción ya que por su tamaño pueden empezarse a digerir desde la saliva; éstos generan la inmediata secreción de insulina. Son aquellos que saben más dulces.
Complejos: son de absorción más lenta, y actúan como energía de reserva.

la función principal de los carbohidratos es aportar energía, pero también tiene un papel importante en: La estructura de los órganos del cuerpo y las neuronas
La definición de la identidad biológica de una persona, como por ejemplo su grupo sanguíneo.